Vida Simple y Sana

  Pan de boniato casero: el sabor sencillo de la vida en el campo Hay recetas que alimentan el cuerpo y otras que también alimentan el corazón.  El pan de boniato casero pertenece a las dos categorías. Prepararlo me hizo recordar una vez más lo especial que es poder disfrutar de los frutos de la tierra.  En esta ocasión utilicé boniatos cosechados en casa, cultivados con paciencia y dedicación.  Además, los huevos que formaron parte de la receta fueron un regalo de mis gallinitas, que cada día aportan su granito de arena a esta vida sencilla que tanto disfruto. Mientras amasaba, pensaba en cómo las cosas más simples suelen ser las que más felicidad nos brindan.  No hacen falta ingredientes complicados ni técnicas difíciles.  Con un poco de tiempo, cariño y buenos productos es posible obtener un pan suave, esponjoso y lleno de sabor. El aroma que inundó la cocina durante la cocción fue uno de esos pequeños regalos que nos ofrece la vida cotidiana.  ...

Zapallo - El Gigante Noble de la Huerta Hay algo en el zapallo que impone respeto. No solo porque pesa y ocupa espacio, sino porque crece con fuerza, sin pedir permiso, estirando sus ramas como si supiera que tiene derecho a estar. El zapallo no es nuevo. Está con nosotros desde mucho antes de que existieran supermercados, etiquetas o modas de alimentación. Dicen que ya lo cultivaban los pueblos originarios de América, mucho antes de que llegaran los europeos. En Perú, Bolivia, México y otras regiones de América fue una de las primeras verduras domesticadas. Y eso se nota: crece bien, se adapta, rinde, y alimenta a muchos con poco. Y no me extraña. Porque si alguna vez lo sembraste, sabés que es de los que crecen sin hacer mucho ruido, pero firme. Un día salís al patio y te das cuenta de que se fue por todo el terreno, tapó un rincón del alambrado y hasta se metió entre las patas del galpón. Yo no recuerdo mi vida sin zapallo. En casa se cocinó siempre: hervido, en puré, al horno, en g...