Cómo Hacer Vinagre de Manzana Casero Paso a Paso (Fácil y Natural)
Cómo Hacer Vinagre de Manzana Casero (Fácil, Natural y Sin Complicaciones)
A veces lo más útil está justo ahí, en lo simple.
Y el vinagre de manzana casero es uno de esos tesoros que podés hacer con lo que tenés en casa.
No hace falta ser experto ni tener instrumentos raros.
Solo un poco de paciencia y dejar que la naturaleza haga lo suyo.
El vinagre de manzana no solo sirve para ensaladas.
También se usa para conservar verduras, limpiar la casa y hasta para enjuagues capilares.
Por eso, cuando lo hacés vos mismo, sabés exactamente lo que estás usando.
Sin conservantes, sin colorantes, sin cosas complicadas.
Y si usás manzanas orgánicas mejor.
🍎 ¿Qué Necesitás?
3 o 4 manzanas (con cáscara y todo, podés usar las que estén muy maduras o incluso solo las cáscaras y corazones)
1 litro de agua (filtrada o hervida y fría)
2 cucharadas de azúcar (ayuda a iniciar la fermentación)
1 frasco de vidrio grande y limpio
Una tela fina o servilleta y una bandita elástica
Paso a Paso para Hacer Vinagre de Manzana Casero
1. Prepará las manzanas
Lavá bien las manzanas. Si son orgánicas, mucho mejor.
Cortalas en trozos grandes, no hace falta pelarlas ni sacar las semillas.
2. Llená el frasco
Colocá las manzanas en el frasco y cubrilas con el litro de agua.
Agregá el azúcar y revolvé con cuchara de madera o palo de helado.
3. Cubrí y dejá fermentar
Tapá el frasco con una tela fina o una servilleta y sujetala con una bandita.
Esto permite que respire pero evita que entren insectos.
4. Buscá un lugar oscuro y cálido
Dejá el frasco en un lugar sin sol directo, como dentro de una alacena.
Durante los primeros días, revolvé una vez por día para activar la fermentación.
5. Esperá y tené paciencia
A los 7-10 días, vas a notar burbujitas. Eso es buena señal.
Después de 3 o 4 semanas, colá el líquido y descartá las manzanas.
Volvé a guardar el líquido en el frasco, con la tela puesta, y dejalo fermentar de 3 a 4 semanas más.
6. ¡Listo!
Vas a notar que huele fuerte, pero agradable.
Probalo con una cucharita. Si tiene gusto ácido, ya está.
Guardalo en una botella de vidrio tapada. No hace falta heladera, pero sí un lugar fresco.
💡 Consejito Extra
Si ya tenés un vinagre casero anterior, podés usar una cucharadita como “madre” para acelerar la fermentación del nuevo.
Y si usás manzanas dulces y maduras, la fermentación es más fácil.
🥄 ¿Y para qué lo podés usar?
Como aderezo en ensaladas o verduras cocidas.
Para conservar vegetales como pepinos, cebollas o zanahorias (¡receta pronto en el blog!).
En enjuagues capilares o para limpiar el cuero cabelludo.
Para limpiar vidrios y superficies sin químicos.
Como tónico diluido para pieles con tendencia grasa (siempre probar antes en una zona chiquita).
Hacer vinagre casero es una forma simple de aprovechar lo que tenemos, de volver a lo natural, y de entender que la cocina también puede ser una aliada para cuidar nuestra salud y nuestro hogar.
No hace falta correr al súper ni gastar de más.
A veces, con lo que hay en la frutera, ya tenés todo lo que necesitás.
¿Cuánto dura el vinagre de manzana casero?
Una vez que el vinagre está listo y bien filtrado, puede durar entre 6 meses y 1 año (¡o más!).
Todo depende de cómo lo guardes.
Para conservarlo bien:
– Usá un frasco de vidrio limpio y seco, con tapa o corcho bien ajustado.
– Guardalo en un lugar oscuro, fresco y seco (una alacena cerrada está perfecto).
– No necesita heladera. El vinagre se conserva solo, gracias al ácido natural que tiene.
Con el tiempo, puede formarse una “madre del vinagre”, una telita o sedimento que es parte del proceso natural.
No pasa nada, podés colarla o dejarla. Lo importante es que no tenga olor feo, ni aspecto mohoso o viscoso.
💡 Tip: Si hacés varias botellas, anotales la fecha.
Así sabés cuál usar primero y cómo va madurando.
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