Vida Simple y Sana

Minimalismo Consciente: Vivir con Menos, Vivir Mejor Durante mucho tiempo pensé que el minimalismo era algo lejano.  Como esas casas que se ven en internet, todas blancas, con muebles caros, sin una taza fuera de lugar.  Yo miraba eso y pensaba: “esto no es para mí”.  Porque yo vivo en el campo, entre árboles, animales, herramientas, y con una casa que todavía está en proceso.  Hay cosas por hacer, paredes sin revocar, rincones que esperan su turno.  Pero, con todo eso, encontré una forma de vivir más tranquila, más liviana… más verdadera. Con el tiempo entendí que el minimalismo no es tener una casa de revista.  Es, más bien, hacer lugar. Aflojar la carga. Soltar un poco lo que no necesitamos, para poder disfrutar lo que sí.  Porque cuando uno tiene menos cosas, también tiene menos preocupaciones. Soltar lo que pesa, quedarse con lo que importa Una vez escuché una frase que me quedó grabada: "No es tener poco, es tener solo lo que hace bien." Y así lo...

Pan casero, levadura madre y recuerdos que no se borran Hay aromas que te quedan en la piel. En la ropa. En la memoria. El del pan recién salido del horno es uno de esos. Pero no hablo del pan de paquete, ni del que se compra. Hablo del otro. El que se amasa en casa. El que vi hacer desde chica, una y otra vez, en la cocina de mis abuelos. En casa no se compraba pan Se amasaba. Una o dos veces por semana, como parte de la vida. No era algo especial. Era algo natural. Como prender el fuego o dar de comer a las gallinas. Mis abuelos siempre guardaban un pedazo de masa del pan anterior. Esa era su levadura. La noche antes de amasar, la ponían en un platito con agua tibia y un poquito de azúcar. La dejaban tapada con un repasador, tranquila, haciendo su trabajo. Y al otro día ya estaba burbujeando, lista para despertar la harina. El amasijo Usaban una batea grande. Ponían 8 kilos de harina, hacían un huequito en el medio y ahí iba la levadura. La sal se echaba por fuera, con cuidado, que n...

Cómo Conservar Verduras en Vinagre de Manzana (Fácil, Natural y sin Químicos) ¿Alguna vez pensaste en conservar tus verduras con vinagre de manzana? Es una técnica antigua, práctica y natural que te permite alargar la vida de muchos alimentos sin necesidad de aditivos raros. Y lo mejor: lo podés hacer en casa, sin gastar de más. Hoy te cuento cómo se hace, qué tener en cuenta, y por qué el vinagre —especialmente si es casero— puede convertirse en un gran aliado en tu cocina. 🌱 ¿Por Qué Conservar Verduras en Vinagre? No todo el mundo tiene heladera grande, ni tiempo para cocinar todos los días. A veces, simplemente queremos aprovechar lo que da la huerta, o evitar que se nos echen a perder las verduras que compramos. Conservar en vinagre es una de esas costumbres que aprendimos de los mayores. De cuando no había freezer, ni envases descartables. Solo lo que tenías a mano: un frasco, algo de vinagre y ganas de cuidar la comida. 🍎 ¿Y si el vinagre es casero? Mucho mejor!!! Si hacés tu p...

Cómo Hacer Vinagre de Manzana Casero (Fácil, Natural y Sin Complicaciones) A veces lo más útil está justo ahí, en lo simple. Y el vinagre de manzana casero es uno de esos tesoros que podés hacer con lo que tenés en casa. No hace falta ser experto ni tener instrumentos raros.  Solo un poco de paciencia y dejar que la naturaleza haga lo suyo. El vinagre de manzana no solo sirve para ensaladas. También se usa para conservar verduras, limpiar la casa y hasta para enjuagues capilares. Por eso, cuando lo hacés vos mismo, sabés exactamente lo que estás usando. Sin conservantes, sin colorantes, sin cosas complicadas. Y si usás manzanas orgánicas mejor. 🍎 ¿Qué Necesitás? 3 o 4 manzanas (con cáscara y todo, podés usar las que estén muy maduras o incluso solo las cáscaras y corazones) 1 litro de agua (filtrada o hervida y fría) 2 cucharadas de azúcar (ayuda a iniciar la fermentación) 1 frasco de vidrio grande y limpio Una tela fina o servilleta y una bandita elástica Paso a Paso para Hacer V...

Zapallo - El Gigante Noble de la Huerta Hay algo en el zapallo que impone respeto. No solo porque pesa y ocupa espacio, sino porque crece con fuerza, sin pedir permiso, estirando sus ramas como si supiera que tiene derecho a estar. El zapallo no es nuevo. Está con nosotros desde mucho antes de que existieran supermercados, etiquetas o modas de alimentación. Dicen que ya lo cultivaban los pueblos originarios de América, mucho antes de que llegaran los europeos. En Perú, Bolivia, México y otras regiones de América fue una de las primeras verduras domesticadas. Y eso se nota: crece bien, se adapta, rinde, y alimenta a muchos con poco. Y no me extraña. Porque si alguna vez lo sembraste, sabés que es de los que crecen sin hacer mucho ruido, pero firme. Un día salís al patio y te das cuenta de que se fue por todo el terreno, tapó un rincón del alambrado y hasta se metió entre las patas del galpón. Yo no recuerdo mi vida sin zapallo. En casa se cocinó siempre: hervido, en puré, al horno, en g...